I nostri peperoncini essiccati in vaschetta nascono da peperoncini Trinidad Moruga Scorpion Chocolate di nostra produzione, coltivati con cura nei nostri terreni in Abruzzo. Dopo la raccolta, i frutti vengono lavati, tagliati e inseriti nell’essiccatore, dove restano a bassa temperatura (circa 55°C) per circa 10 ore. In questo modo perdono l’acqua ma mantengono intatti aroma, colore e piccantezza.
A differenza dell'olio piccante, in questo prodotto i peperoncini non vengono messi sott'olio, ma confezionati in vaschette sigillate, pronti per essere utilizzati in tanti modi diversi.
Perché sono speciali:
- puoi usarli tal quali, sbriciolandoli o tagliandoli nelle tue ricette
- sono una base perfetta per autoprodurre il tuo olio piccante
- puoi utilizzare i semi per coltivare nuove piante di peperoncino in autonomia
I Trinidad Moruga Scorpion Chocolate sono peperoncini estremamente piccanti: raggiungono fino a circa 2 milioni di SHU (gradi sulla scala di Scoville), rendendoli il secondo peperoncino più piccante al mondo dopo il Carolina Reaper.
Abbiamo scelto il Trinidad Moruga Scorpion e non il Carolina Reaper perché, oltre alla piccantezza intensa, offre un sapore più armonioso e piacevole, ideale per insaporire piatti e condimenti senza coprire completamente gli altri aromi.
Ideale per:
- chi ama preparare olio piccante artigianale
- chi vuole dare un tocco esplosivo a sughi, carni, legumi e piatti rustici
- appassionati di peperoncini che desiderano coltivare le proprie piante a partire dai semi
Avvertenza: prodotto estremamente piccante, usare con moderazione e maneggiare con attenzione.
