Olio con peperoncini Trinidad Moruga Scorpion Chocolate

Questo olio piccante nasce dall'incontro tra il nostro olio extravergine d'oliva e i peperoncini Trinidad Moruga Scorpion Chocolate, coltivati da noi con passione nei nostri terreni in Abruzzo. I peperoncini vengono raccolti, lavati con cura, tagliati a pezzi e inseriti nell’essiccatore.

L'essiccazione avviene a bassa temperatura (55°C) per circa 10 ore: in questo modo il peperoncino perde l'acqua ma mantiene intatto il suo aroma caratteristico e la sua piccantezza naturale. Una volta essiccati, i peperoncini vengono inseriti nei barattoli, coperti con olio EVO e arricchiti con un pizzico di sale.

Da qui inizia la parte più importante: l'infusione. Per almeno 40 giorni lasciamo che il peperoncino rilasci lentamente il suo profumo e la sua forza nell’olio, fino a ottenere un condimento dal gusto pieno, deciso e persistente.

Ideale per:

• pizza, bruschette e panini gourmet
• pasta, zuppe di legumi e piatti rustici
• carni alla griglia, verdure arrosto, formaggi stagionati

Un olio piccante artigianale, nato da una lavorazione semplice e naturale, pensato per chi ama davvero il gusto intenso del peperoncino.